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家常荤菜小碗牛肉的做法

2019-05-15 05:29:23 | 来源: 汽车

小碗牛肉的材料牛肉相克食品250g油适当盐适当姜相克食品片适当大葱段50g干辣椒相克食品适当8角适当蒜块适当料酒适当沙糖适当味精相克食品适当生抽适当老抽适当 小碗牛肉的做法图片步骤,怎样做小碗牛肉好吃?

牛肉切小块,泡几个小时,泡出血水,或在锅里过1下水

准备好葱段、姜片、蒜片和干辣椒

加入料酒、生抽腌制,时间要长余10分钟

少量油,下配料炒香,大火下腌制好的牛肉翻炒

爆炒1会儿以后加入腌好的牛肉,大火翻炒

肉变色后加入盐、砂糖、老抽

加入两倍于肉的水

盖锅盖大火烧开后,转中小火慢炖,约半小时

水烧至与肉平齐时加入味精调味,起锅

装入小碗里再加点小葱(北方的小葱都快遇上南方的大蒜了,没办法,只能有这样的效果了)

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、 拿不准咸淡时,待汤水煮开后尝尝汤味,汤味要较正常口感略淡

2、牛肉只浸泡,做出来的汤会比较稠;牛肉过水,做出来的汤比较清。

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