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β-胡萝卜素toutiao

2019-01-31 04:09:15 | 来源: 汽车

  β-胡萝卜素是类胡萝卜素之一,也是橘黄色脂溶性化合物,它是自然界中普遍存在也是稳定的天然色素。许多天然食物中例如:绿色蔬菜、甘薯、胡萝卜、菠菜、木瓜、芒果等,皆存有丰富的β—胡萝卜素一岁宝宝发烧怎么办
。下面小编将带来有关β-胡萝卜素的具体相关知识。

一、β-胡萝卜素简介

  

  胡萝卜是古代从国外引种而来的一种根茎类植物,所以古代人给它冠以一个“胡”字。而胡萝卜素的得名,胡萝卜属于根茎蔬菜则与胡萝卜的颜色有关。胡萝卜的桔红色色素后来被化学家分析出来是一种化学物,因此人们就将它命名为胡萝卜素,并一直沿用到今天。胡萝卜,不仅是营养食品,而且具有防癌等功能,含有丰富胡萝卜素和多种微量营养素的胡萝卜,是常见的一种蔬菜。开发天然胡萝卜素食品已经成为国际潮流。

  随着科技的进步,β—胡萝卜素天然植物提取含量可达50%,合成可达90%以上。

  β—胡萝卜素是一种抗氧化剂,具有解毒作用,是维护人体健康不可缺少的营养素,在抗癌、预防心血管疾病、白内障及抗氧化上有显著的功能,并进而防止老化和衰老引起的多种退化性疾病。

二、β-胡萝卜素的营养成分

  β-胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;利膈宽肠胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动小儿低烧怎么办
,从而利膈宽肠,通便防癌;健脾除疳维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;增强免疫功能胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高,间接消灭癌细胞;降糖降脂胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

三、β-胡萝卜素的功效

  1、犹如天然眼药水,帮助保持眼角膜的润滑及透明度,促进眼睛的健康。

  2、是对抗自由基有效的抗氧化剂之一。

  3、强化免疫系统,增强抵抗力。

  4、预防癌症,降低口腔癌、乳癌、子宫颈癌、肺癌等几率。

  5、预防白内障,有助于保护眼睛晶体的纤维部分。

  6、预防心血管疾病。

  7、转化成维生素A,帮助保持肌肤与器官内腔黏膜系统正常化。

  8、增强生殖系统和泌尿系统机能,提高精子活力,预防前列腺疾病。

  9、改善和强化呼吸道系统功能。

  10、抗衰老。β胡萝卜素还能在机体正常新陈代谢中扮演抗氧化剂的作用,帮助细胞减缓老化的过程三个月婴儿咳嗽怎么办

四、β-胡萝卜素的用途

  

  用途一:主要应用于食品、保健品和药品

  用途二:食用橙色色素;营养强化剂。主要用于人造奶油、面条、糕点、饮料和保健食品等。

  用途三:作营养强化剂和食品着色剂。我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用。

  用途四:作为饲料维生素营养强化剂和着色剂。

  用途五:营养增补剂和色素。按我国卫生部颁布的“食品营养强化剂使用卫生标准(1993)”规定,可用于奶油及膨化食品,使用量0.2g/kg。该品0.6μg的生理作用相当于1国际单位(I·U·)的维生素A。现广泛用作黄色色素代替油溶性焦油系色素,如用于原为就含有胡萝卜素的奶油、干酪、蛋黄酱等,并广泛应用于其他食用油脂、人造奶油、起酥油、糕点、面包等。用于油性食品时,常溶解于棉籽油之类的食用油或悬浊制剂(含量30%)。经稀释后即便于使用,也可防止β-胡萝卜素氧化。一般添加α-生育酚、硬脂酰抗坏血酸酯、BHA等的抗氧化剂。用作色素添加量较少,如用于人造奶油为1.37mg/kg。在果汁中与维生素C合用,可提高稳定性。

  用途六:药物。饲料和食品添加剂。营养增补剂和色素。

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